Youtube始めました。チャンネル登録お願いします♪ >>

空心菜(エンツァイ)のプランター栽培&空心菜料理

エンツアイ栽培 家庭菜園

中国や東南アジアに旅行に行くと、空心菜(クウシンサイ)を食べる機会が多いですよね。海外旅行中に食べた空心菜炒めが美味しかったので、家でも作ってみたいと思い、家庭菜園でプランター栽培をしてみることにしました。

収獲した空心菜で作った料理も紹介します。

培養土を準備する

培養土はホームセンターや園芸店で購入できます。重いので車がない場合はインターネットで購入すると便利です。

市販の培養土には根腐れ防止剤などが入っているので、何も加えなくてもすぐに使えます。

空心菜の栽培は簡単なので、どんな培養土でも大丈夫だと思います。

使用したのは、15リットルの培養土(楽天市場で購入)。
ミニトマト栽培

>>【送料無料】米沢園芸オリジナル 花と野菜の土

空心菜(エンツァイ)の種を準備する

空心菜(クウシンサイ)は、ヨウサイ、アサガオナ、エンサイ、エンツァイなどとも呼ばれます。いろいろな呼び名があってややこしいですね。

種は「エンツァイ」という名前で売られています。
エンツアイ栽培

5~7月がまきどきと書かれています。
エンツアイ栽培

購入した種こちら(楽天で180円でした)
>>エンツァイ【サカタのタネ】

空心菜(エンツァイ)の種をまく(2019年5月24日)

種まきの実施日:2019年5月24日

プランターに培養土を入れます。
エンツアイ栽培

種を1袋まきます。袋にはスジまきをする…などと書かれていましたが、適当に蒔きました。発芽率70%で大変評判のよい種なので、適当に蒔いても生えてくると思います。

(日々やること)
・よく日に当てて、水やりをする
・月に一回追肥する

空心菜の生育状況・収穫

種まき後4日経過(2019年5月28日)

発芽を確認。
エンツァイ プランター菜園

種まき後8日経過(2019年6月1日)

プランター全域に発芽。
エンツアイ栽培
※プランターにかかっている輪は猫の侵入防止の為(猫にフンをされたため)

拡大したところ
エンツアイ栽培

種まき後15日経過(2019年6月8日)

かなり密集して生えてきました。
エンツァイプランター菜園

種まき後23日経過(2019年6月16日)

順調に伸びており、草丈は10~15cmくらい。
空心菜栽培

種まき後30日経過(2019年6月23日)

かなりボーボーに密集してきました。種1袋を1つのプランターにまくのは多すぎですね(笑)。
エンツアイ家庭菜園

【初収穫】種まき後37日経過(2019年6月30日)

草丈20cm位になりました。ちょっと密集度が高すぎですね…。
空心菜栽培

茎をカットして初収穫。
空心菜栽培

茎を少し残してカットすると、また生えてきて、3~4回位収穫できます。
空心菜栽培

茎の内部が空洞になっています。
空心菜栽培

スーパーで売られている空心菜に比べると茎は細くてやわらかいです(密集して育てているためか?)。個人的には、太り空心菜よりは細いほうが好みです。

これだけ収穫できました。
空心菜栽培

種まき後51日経過(2019年7月14日)

1度目の収獲をしてから2週間でこれくらい伸びてきました(ほぼ毎日雨の天候でしたが)。
空心菜栽培

カットした茎はもう伸びませんが、下のほうから新しい茎(脇芽?)が生えてきます。
空心菜栽培

種まき後64日経過(2019年7月27日)

1度目の収獲から約1か月で再びボーボーになりました。
空心菜 家庭菜園

少しずつ収獲して食べています。
空心菜 家庭菜園

収穫後はこんな状態です。
空心菜 家庭菜園

種まき後71日経過(2019年8月3日)

前回の収獲から1週間でまだそんなに太い茎にはなっていませんが、収獲してみました。

空心菜 プランター栽培

短めの細い茎はやわらかくて美味しいです。
空心菜 プランター栽培

(経過は随時アップしていく予定です)

空心菜で作った料理!

空心菜はクセが強くないので、普通に炒めるだけで美味しく頂けます!

さっと炒めて、塩で味付けしただけの空心菜炒め。
空心菜栽培

ニンニク、豚肉、空心菜・もやしを炒めて、塩コショウで味付け。
空心菜炒め

家庭菜園で採れたゴーヤとともにパスタに。味付けはキユーピーオイルソースでバッチリです!
ゴーヤと空心菜のパスタ

コメント

タイトルとURLをコピーしました