最高級オリーブオイル「バリアーニグリーンオイル」が逸品！

最高級のエキストラバージンオリーブオイルとして知られる「初摘み初搾りのバリアーニエクストラバージンオイルグリーン」をレビューします。

フレッシュで濃厚なオリーブオイルは料理はもちろん、スキンケアオイルとしても浸透力が高く優れものです。

バリアーニエキストラバージンオリーブオイル

バリアーニグリーンオリーブオイルはアメリカ（カリフォルニア州）産です。イタリアから移住してきたバリアーニファミリーが作っているオリーブオイルで、世界最高級のエキストラバージンオリーブオイルです。

バリアーニ家では、以下の 2種類のオイルを製造しています。

今回試したのは、香りが高くて、より力強い味わいのグリーンオイルです。

果実採取後 4 時間以内に搾油しているため、ポリフェノール量が多く、酸化しにくいのが大きな特長です。

遠心分離器不使用、非加熱、無濾過、空気と紫外線の完全遮断する製法でつくられるため、酸化を防ぎ、美味しさを逃しません。

世の中のオリーブオイルの多くが賞味期限しか表記しておらず、採取時期や瓶詰め時期はわかりませんが、バリアーニのオリーブオイルは果実採取時期と瓶詰め時期が表示されているので、いかに新鮮なオリーブオイルであるかがわかります。

表ラベルの
「Harvest Date 」に果実採取時期、
「Bottling Date 」に瓶詰め時期が記載されています。

写真では、
果実採取時期：2018年10月
瓶詰め時期：2019年1月2日
と表記されています。

完熟前に早摘みされた緑色の果実のみを使っているとのことですが、口に入れただけでそれがすぐにわかりました。風味、フレッシュ感が通常のオリーブオイルとは全く異なりました。

高品質のオリーブオイルを実感しました。大人の味です！

オリーブオイルだけを食べると、野菜の青々しい苦みが強く、ちょっとクセがありますが、慣れると美味しく感じます。高級な苦み（笑）です。臭みは全くありません。

辛みや苦みを感じるのは抗酸化物質である『ポリフェノール』が多く含まれているためです。ポリフェノールは健康や美容によい成分として知られています。

オリーブオイルの世界では、苦味と辛味は重要なポジティブ要素とされており、苦味と辛味は品質のよい面として評価されているそうです。

加熱すると栄養素が壊れやすくなるとのことなので、サラダやパンにつけて食べてみました。

このオリーブオイルをかけるだけで、美味しさがアップします。それくらいインパクトのあるオリーブオイルです。

バリアーニグリーンは高価ではありますが、高品質でこだわりのオリーブオイルなので、ギフトにもおすすめです。