炊飯器でたくご飯はもちろん美味しいですが、炊飯器は炊き上がるのに結構時間がかかります。早く炊きたいときってありますよね。
そんな悩みを解決するのが『鍋』での炊飯。炊飯用の土鍋ではなく、雪平鍋などの片手鍋でも美味しくご飯を炊くことができます。鍋での炊飯は炊飯器を置く場所がない1人暮らしの方にもおすすめです。
雪平鍋(片手鍋)でのご飯の炊き方
ここでは雪平鍋を使ってご飯の炊き方を紹介しまｍすが、鍋はどんな鍋でもOKです。
今回は２合を炊きました。あまり多すぎると鍋から溢れるので注意！
１．無洗米２カップを鍋に入れ、お米が見えなくなる程度ひたひたに水をいれて（２カップで400ml程度）、30～40分吸水させる（無洗米でない場合は米を洗ってくださいね）。水加減は何度か炊いているとそのうちちょうどよい量がわかります。
２．鍋にふたをして中火にかけます。
３．７分位して沸騰してきたら弱火にします。
こんな感じでぶくぶくと沸騰しています。途中で蓋を開けないでくださいね。今回は撮影するためにふたを開けています。
４．弱火でさらに７分位炊いて、その後１５分位蒸らしたら出来上がり！
おいしいふっくらご飯の出来上がり！！
炊飯器や土鍋でたくご飯よりは劣りますが、それでも普通に美味しいご飯が炊けます。
炊飯鍋での炊飯
雪平鍋だと3合だと溢れてしまうので、多くても2合までしか炊けません。炊飯用の鍋だと3合や5合たける大きいものもあります。
また、炊飯用なので、雪平鍋などの鍋よりおいしいご飯が炊けます。
我が家にあるのは3合炊きの炊飯鍋です。
土鍋は以前割ってしまった苦い経験があるので、現在は割れないフッ素加工の鍋を使っています。
雪平鍋で炊くのと同じ要領で炊けばふっくらご飯が炊けます。
この炊飯鍋はイトーヨーカドーで5,000円位で購入しました。
似たようなものだとこちらになります。
マルチポットや深いフライパンでも炊飯できます
マルチポットやフレーバーストーンでも美味しく炊飯できます。
詳細は下記の記事を参考にしてください。
現在は電気圧力鍋でご飯を炊いています。電気圧力鍋はいろいろな料理が簡単にできるので1台あると便利ですよ！
コメント