セラミック加工された京セラのセラブリッドフライパンを紹介します。サイズはいろいろありますが、今回紹介するのは26cmです。
セラブリッドはスルっと食材が滑って全然こびりつかないので非常に使いやすいです。また、人体や環境に影響を及ぼすおそれのある化学物質（PTFE／PFOA）を一切使用していないので、安心して使えます。
セラブリッド フライパン26cm
フライパン表面はセラミックでコーティングされています。白くて滑らかな見た目はおしゃれですね！
セラミックフライパンは熱伝導がよく、遠赤外線効果で熱が加わるので、表面はカリっと、中はふんわりと焼き上げることができます。
下記は目玉焼きを焼いたときの写真ですが、少量の油をひくだけで全然こびりつきません。表面はカリカリにできます。
我が家ではガス火で使用していますが、IHにも対応しています。
強火では使えないという注意事項がありますが、それ以外は普通のフライパンと同じように使えます。
よくあるフッ素加工のフライパンは、加熱により人体に影響のある化学物質が発生する危険性がありますが、セラミックフライパン（セラミック塗膜）はその心配がありません。
万が一、高温で加熱してしまっても有害なガスは発生しません
フライパン裏面はこのようになっており、一般的なフライパンと同じです。
| 商品名 | セラブリッド® フライパン 26cm （IH/ガス火） |
| サイズ | 468mm×274mm×88mm |
| パンの高さ | 5.6cm |
| 重量 | 855g |
| 材質 | （本体）アルミニウム合金 （はり底）ステンレス鋼 （ハンドル）アルミニウム合金・フェノール樹脂 |
| 表面加工 | （内面）セラミック塗膜加工 （外面）耐熱塗装 |
| 対応 | IH・ガス火対応 |
| 生産国 | ベトナム |
| 注意事項 | 熱回りが良いので、強火での使用はNG！ |
重さが855gなので、このサイズの標準的なフライパンよりも少し重いです。
餃子、お好み焼き、ホットケーキ、焼き魚、チキンステーキなどを調理しましたが、少量の油だけでも焦げ付かずに、スルッとして全く食材がくっつきません。
セラブリッドフライパンで調理したレビュー
実際にセラブリッドフライパンを使って調理した様子を紹介します。とても使い勝手がよいので、最近はこのフライパンばかり使っています。
▼ステーキ
セラミックコーティングのフライパンはステーキ肉などじっくりと火をいれたり料理に適しています。熱ムラがなく、肉を均一に焼くことができます。
ふるさと納税で購入した飛騨牛のミニステーキを焼いてみました。ステーキについていた脂を溶かしてから弱火で肉を焼きました。
肉の厚さが約2cmあり、片面3分で両面を焼き、その後、アルミホイルで肉を少し休ませて、最後にフライパンで焼き色を付けて完成！
厚くて赤身の多いステーキでしたが、中まで柔らかくて美味しく焼けました！
▼目玉焼き
全くこびりつかないので、スルッと盛り付けられます。
▼野菜炒め
全くこびりつかないので野菜炒めなどにも最適です。
▼焼きそば・焼きビーフン
写真は焼きビーフンですが、焼きそばもこびりつくことなくスルスルでした。
▼焼き魚
クッキングシートを敷いて生魚の切身をのせて焼けば、ふっくら美味しい焼き魚ができます。
▼餃子
羽根付き餃子もきれいにできます！
羽根はカリカリでフライパンにこびりつくことなくスルッと取れます。
下記は小さな一口餃子ですが、表面カリカリで焼き色がついて、美味しく仕上がりました。
▼お好み焼き・ネギ焼き
お皿に盛りつけるときにはヘラなどを使わなくてもするっと滑っていきます。
お手入れが簡単！
セラミック加工は硬いので、メラミンスポンジなどで洗うのもOKです！
汚れが付いても簡単にとれるのでお手入れはとても楽です！
使い始めて約3か月なので耐久性がどれくらいなのかはわかりませんが、今のところは焦げ付いたりすることはなくて使い心地抜群です。お値段もお手頃なので、気になる方は是非お試しください！
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