クッキングプロの料理動画・レシピ

クッキングプロで作った料理動画をYouTubeに投稿していたら、かなりの数になったのでまとめて紹介します。

取り扱い説明書の基本のレシピに紹介されているものが中心ですが、おまかせレシピ100や独自レシピもあります。随時追加していきます。

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クッキングプロの使い方・強制減圧のやり方

クッキングプロの基本的な使い方です。

クッキングプロのレビューについては、下記記事をご覧ください。

クッキングプロの口コミ、デメリットや注意点も解説！

電気圧力鍋クッキングプロを1年以上使った感想・評価、メリット・デメリットを紹介します。料理動画もたくさん撮ったので、使用方法や操作方法など参考にしてください。

rakuraku-kitchen.com

加圧ピンが下がるまで待てないときに「強制的に減圧する」方法です。

炊飯（ご飯を炊く）

クッキングプロでは5合まで炊くことができます。事前に浸水させる必要がないのでラクです。

豚の角煮

豚の角煮は普通の鍋で作るよりクッキングプロで作ったほうがかなり短時間で柔らかくなります。

肉じゃが

じゃがいもの種類によっては煮崩れがひどくなってしまいます。動画ではキタアカリを使いましたが、加圧7分でも煮崩れてしまいました。加圧5分でも十分だと思います。

ミートソースパスタ・スパゲティ

ひき肉、トマトカット缶などの材料でミートソースパスタを作りました。加圧時間は1分ですが、予熱と減圧時間を合わせるとトータル20分位でした。材料をセットしてしまえば、あとはほったらかしでよいので、茹でるより楽だと感じました。

動画は2つあり、どちらも内容は同じですが、最初の動画は解説付きです。

鶏手羽元とゆで卵のサッパリ煮

レシピブックにあったものを作りましたが、酢の量が多すぎでした。酢がそれほど好きでない場合は、酢を減らして砂糖やはちみつを増やしたほうが美味しくできると思います。

サンマの甘露煮/いわしの甘露煮

さんまといわしで甘露煮を作りましたが、骨まで柔らかくできいました。どちらも作り方は同じです。個人的にはさんまのほうが好みです。

無水カレー

トマトカット缶を使いました。カレールーは加圧調理が終わったあとで加えます。ルウなど粘り気の強いものを入れて加圧すると蒸気口が塞がれて、中の圧力が異常に高くなる可能性があり、大変危険とのことです。

鶏めし

鶏めし（鶏の炊き込みご飯）は炊飯器で作るのと同じように作ることができます。

黒豆煮

黒豆煮はこれまで自分で作ったことはありませんでしたが、クッキングプロのレシピ通りやったら簡単にできました。一晩寝かすと味が染みて美味しくなります。

かなりたくさんの量ができるので、消費しきれない場合は冷凍保存しておくと便利です。汁ごとビニール袋に小分けして冷凍しておけば、自然解凍で美味しく食べれます。

お赤飯

小豆を水に浸す必要もなく、ご飯を炊く感覚で簡単にお赤飯ができます。

おでん

動画では汁が少なかったです。汁が多いほうが味が染みて美味しいと思います。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

クッキングプロで加圧料理すると白菜の芯までトロトロになって美味しいです。

筑前煮

ぶり大根

里芋の煮っ転がし

サラダチキン（スロー調理）

スロー調理モードでサラダチキンを作りました。クッキングプロには低温調理の機能はないので、加熱時間や保温時間を自分で調節して低温調理をする形になります。

スペイン風オムレツ（炊飯機能）

材料を混ぜるだけ。とても簡単で失敗せずにスペイン風オムレツが作れます。

かぼちゃ丸ごと蒸し（蒸しプレート使用）

巨大なかぼちゃを頂いたので、小さくカットせずに丸ごと蒸してみました（実際には大きすぎて1個は入らなかったため、半分にカットしたのを使いました）。

加圧5分したら柔らかくなりすぎました。簡単に潰せるのでサラダ、スープ、コロッケなどを作るのにおすすめです。

ポテトサラダ（蒸しプレート使用）

じゃがいも、人参、卵を同時に蒸して、ポテトサラダを作りました。お湯を沸かして茹でる必要がないので、楽です。

ふかし芋（蒸しプレート使用）

クッキングプロ別売品の蒸しプレートを使っています。蒸しプレートは専用のものでなくても大丈夫です。