家庭菜園で採れたゴーヤで作った料理!

ゴーヤ料理 簡単レシピ

毎年ゴーヤを家庭菜園で育てているので大量のゴーヤができますが、ゴーヤ料理がマンネリ化していました。今年はいくつか新しいゴーヤ料理に挑戦してみました!

美味しかったゴーヤ料理を紹介します。

ゴーヤチャンプル

ゴーヤ料理の定番ですね。昔はゴーヤといったらゴーヤチャンプルばかり作っていましたが、さすがに飽きますね。

具材は豚肉、ゴーヤ、玉ねぎ、豆腐、卵。味付けは塩コショウ、しょうゆ、だしの素。

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルのレシピはネットでたくさん出てくるのでお好みのものを!

ゴーヤの黄金焼き

YouTubeでみつけたのですが、すごい美味しいです。ゴーヤの苦みが苦手な方でも大丈夫だと思います。

これを参考にしました↓

【我が家の定番】焼くだけで驚くほど旨い!ゴーヤの黄金焼きの作り方【kattyanneru】

輪切りにしたゴーヤに小麦粉をまぶして、ウインナー入りの卵液にくくらせてフライパンで焼くだけです。

小麦粉をまぶすのを忘れてしまいましたが、とっても美味しいゴーヤの黄金焼きができました。

ゴーヤの黄金焼き

ゴーヤの天ぷら

ゴーヤを輪切りにして、天ぷらにします。

家庭菜園のゴーヤは熟して中が赤くなっていることがよくあります。種やワタもそのままにして食べられます(気になる方は種・ワタを取り除いてから輪切りにしてください)。

天ぷら粉、水、氷を混ぜて衣を作って、揚げます。「日清 コツのいらない天ぷら粉」を使うと、少量の油でもカラッと美味しい天ぷらができます。

コツのいらない天ぷら粉はかなりおすすめです!

ワタも特に気にならず、種はコリコリして美味しいです!

無限ゴーヤ

ゴーヤとツナ缶を混ぜて作る「無限ゴーヤ」はとても簡単に作れます。

レシピや作り方は下記サイトを参考にしました。
>>もう箸が止まらない 無限ゴーヤ(kurashiru)

ゴーヤの苦みもそれほどなくて、美味しかったです。

無限ゴーヤ

二人で1皿軽く完食してしまいました。

ゴーヤ茶

今年はゴーヤの収獲量が例年の1/3以下と少なかったので、ゴーヤ茶は作りませんでした。残念…。ゴーヤ茶は飲みやすくて、美容にもよいのでおすすめです。

作り方は以下記事に詳しく紹介しています。

ゴーヤ茶の作り方、大量ゴーヤの消費におすすめ!
我が家では緑のカーテン目的に夏にゴーヤを栽培しています。ゴーヤは好きですが、家庭菜園で食べきれないほど大量のゴーヤができてしまうのが悩みです...。人にあげたり、冷凍したりしても消費しきれないほどできるゴーヤをどうしようと思っていたところ...

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