自宅でサラダチキンを作る方法としては、お湯の中に鶏肉を入れて放置する方法、電子レンジで加熱する方法、低温調理器を使う方法などいくつかあります。
我が家でもこれまでは低温調理器でサラダチキンを作っていましたが、ノンフライヤーでも作れると知り初挑戦してみました。
しっとりジューシーにできて、とても簡単なので、気楽に作れておすすめです！
材料
- 鶏むね肉 200g
- クレージーソルト
※今回は味付けにクレイジーソルトを使いましたが、バジルなどお好みのものでOKです
作り方
- １鶏むね肉を均一の厚みになるよう切り開いて、クレイジーソルトを振る
- ２鶏肉をくるくる丸める
タコ糸でぎゅっと縛るとよいのですが、タコ糸がなかったため、手でぐるっと丸めただけです。
皮はつけたままにしましたが、出来上がりはパリッとなるので皮がついていても気にならないと思います。気になる方は皮をとったほうがよいかもしれません。
- ３ノンフライヤーに入れて加熱する（75℃、30分）
ノンフライヤーは「」を使いました。75℃に温度設定できるものであればどんなノンフライヤーでも大丈夫です。
途中で裏返しにしました（しなくても大丈夫だと思います）。
- ４加熱終了後、30分位そのまま放置
- 5好みの厚さにカットして完成！
表面はカリッとしていて、中はしっとりジューシーにできました！
食べた感想
ノンフライヤーでしっとりした鶏ハムができるか半信半疑でしたが、低温調理器で作るのと同じレベルのジューシーさに仕上がりました。一定温度で低温調理しているので当然といえば当然ですね。
鍋やお湯を用意する必要もないので低温調理器よりも簡単です。ノンフライヤーの中もほとんど汚れないので、後片付けはペーパータオルでさっとふき取るだけです。
今後サラダチキンは、ノンフライヤーを使って作ろうと思います。 ノンフライヤーを持っている方は是非作ってみてください！
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