【カロリー30%カット】あさイチで紹介されたカリフラワーご飯

身体によいもの・ダイエット

2019年10月1日放送のNHKあさイチでカロリーを3割もカットするという「カリフラワーご飯」が紹介されていました。作り方はちょっと衝撃的(平野レミさんの「まるごとブロッコリー」風)でしたが、非常に簡単なので誰でも作れます。しかもとっても美味しく、生放送中にもかかわらず完食してしまう出演者続出でした。

ハリウッドセレブの間でも人気のカリフラワーライスをアレンジしたカリフラワーご飯を紹介したのは「岸村康代」先生。

(まだ作っていないので、忘れないためのメモです。カリフラワーを買ってきたら、すぐにでも作る予定なので、作ったら写真or動画追加します。)

カリフラワーご飯の材料(2合)

  • カリフラワー:1個
  • お米:2合
  • 塩:小さじ1

カリフラワーご飯のレシピ・作り方

1.カリフラワーは茎や余分な部分を取り除き、流水でよく洗う

2.芯の固い部分にフォークで何か所かに穴をあける
包丁で切れ目を入れてもよいが、それだと崩れてしまう恐れあり

3.米2合+分量の水を炊飯釜にセットし、その上にカリフラワーを置く。
芯を下にして、立てるようにカリフラワーをご飯にさします

4.炊き上がったら、塩をかけて、しゃもじでカリフラワーをほぐし、ご飯と混ぜて完成!

カリフラワーに含まれているビタミンCは熱をかけると流れてしまうそうですが、ご飯と一緒に炊くことで栄養を逃さずに摂取できるそうです。

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